Cocina

Recetas fáciles y deliciosas para la mujer moderna.

Empanadas de Atún

Para una docena y media de empanadas.

Comprar tapas para empanadas.

Dorar en una cacerola dos cebollas bien picadas. Agregar la leche necesaria para hacer un puré de papas de paquete.

Una vez que preparamos el puré en la misma cacerola donde doramos la cebolla, le agregamos dos latas de atún chicas o una grande. Sal pimienta y dejamos enfriar.

Rellenamos las empanadas y cocinamos al horno.

Son riquísimas si las cubren con miel.

Empanadas de Carne

Es la mejor receta de empanadas que hayan probado. ricas y jugosas.

Para tres docenas de empanadas.

Un kilo y medio de carne picada o cortada a cuchillo.

Un kilo de Cebolla de verdeo y dos Cebollas Comunes

Picar bien fino las Cebollas y dorar en una olla. Agregar la carne picada y dorar.

Agregar una lata de tomates en lata sin el jugo, bien picados.

Sal, pimienta, comino, adobo para pizza y si les gusta picante, salsa de ají.

dejar enfriar , rellenar las tapas y al horno.

Empanadas de Soja

Estas empanadas son ideales para Vegetarianos. Para 1 docena y media de Empanadas

Ingredientes

Masa para empanadas.

1/2 paquete o 180 gramos de Soja texturizada picada. la puede conseguir en las dietéticas.

2 cebollas medianas.

1/2 lata de salsa de tomates preparada. A mi me gusta la sabor Basilisco.

Sal, pimienta, pimentón, comino, ajo en polvo,y dos cucharadas de adobo para pizza.

Preparación

Ponga una cacerola grande con agua y sal. Eché la soja texturada hasta que rompa el heror y revuelva durante unos minutos hasta que se hidrate bien.

La soja se agranda y tiene toda la apariencia de la carne picada.

Cuélela hasta que no le quede más agua.

Pique bien chiquita la cebolla y dórela en aceite de oliva. Luego incorpore la soja ya hidratada. Revuelva bien. Incorpore la salsa de tomates y luego condimente a su gusto.

Rellene las empanadas y colóquelas en el horno hasta que se doren.

Berenjenas a la Parmesana

2 Berenjenas medianas, 2 Cebollas, un Ají morrón colorado, dos o tres tomates cortados en rodajas finas.Una lata de salsa de Tomate, Queso fresco o mantecoso o Port Salud, Queso Parmesano rallado dos tazas, Sal, Pimienta y adobo para pizza si les gusta un poco picante.

Tome una asadera para horno y vierta salsa de tomate en el fondo hasta cubrirla. Aparte dore la cebolla con el morrón en una cacerola

Corte las berenjenas en rodajas muy finas y cubra la asadera con una capa.agregue sal y pimienta.

Encima de las berenjenas coloque la mezcla dorada de cebolla y ají. luego coloque algunas rodajas de tomate, agregue otro poco de salsa, desparrame algunos trozos de queso fresco y parte del queso parmesano.

Haga otra capa de berenjenas y repita los mismos ingredientes encima capa tras capa hasta que se le acaben los ingredientes. . Termine con salsa, queso paremesano, y un chorrito de aceite.

Al horno hasta que las berenjenas estén cocidas.

Que lo disfruten!

Bondiola a la Cerveza

Esta receta , además de ser espectacular por el sabor, tiene la virtud de que practicamente se hace sola.

1 Bondiola de cerdo, 1 litro de cerveza, 1 cebolla, 1 ají, 1 zanahoria, sal y pimienta.

Coloque un poco de aceite en una cacerola. Cuando esté caliente dore la bondiola untada en sal y pimienta hasta que esté bien sellada y retire la bondiola.

Pique finamente las verduras. En el mismo aceite y en la misma cacerola dore las verduras, luego añada la cerveza y la bondiola.

Deje cocinar en fuego bajo durante Una hora y cuarto (dependiendo del tamaño de la bondiola)

Las verduras cocidas se sirven en salsera para acompañar.

Este plato es exquisito. La bondiola es muy tierna y puede acompañarse con puré de manzanas o de batatas.

Que lo disfruten.

Hash Browns o Mini Bocados de Papa

Las Hash Browns son muy comunes en la cocina norteamericana. Ellos las comen como desayuno acompañadas de salchichas , panceta y huevos revueltos.

Se calcula una papa mediana por persona.

Se ralla la papa con rallador tipo hebra.

Una vez rallada se condimenta con sal y pimienta. Puede agregarle cebolla deshidratada. Pero no es imprescindible.

Luego tomamos pequeñas porciones que caben en el hueco d ela mano y presionamos bien para que suelten el líquido.

Colocamos en una sartén un poquito de manteca y aceite. Cuando esté bien caliente y cuidando que no se rompan distribuimos las Hash browns . Cuando estén doradas, las damos vuelta .

Son deliciosas...

Tortilla de espinacas

Esta receta siempre me saca del apuro. Acostumbro tener paquetes de espinaca o acelga en el freezer. En 15 minutos está lista.

Ingredientes:

1 paquete de espinacas congelado.

3 huevos

2 cucharadas de harina

sal y pimienta a gusto.

Colocar en el microhondas 10 minutos las espincas para descongelar.

Colocar en un bowl y agregarle los condimentos y los huevos . Luego la harina.

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y volcar la preparación.

Cuando está dorada de un lado, darla vuelta con ayuda de un plato playo o fuente redonda.

Más fácil, imposible.