Empanadas de Atún
Para una docena y media de empanadas.
Comprar tapas para empanadas.
Dorar en una cacerola dos cebollas bien picadas. Agregar la leche necesaria para hacer un puré de papas de paquete.
Una vez que preparamos el puré en la misma cacerola donde doramos la cebolla, le agregamos dos latas de atún chicas o una grande. Sal pimienta y dejamos enfriar.
Rellenamos las empanadas y cocinamos al horno.
Son riquÃsimas si las cubren con miel.
Empanadas de Carne
Es la mejor receta de empanadas que hayan probado. ricas y jugosas.
Para tres docenas de empanadas.
Un kilo y medio de carne picada o cortada a cuchillo.
Un kilo de Cebolla de verdeo y dos Cebollas Comunes
Picar bien fino las Cebollas y dorar en una olla. Agregar la carne picada y dorar.
Agregar una lata de tomates en lata sin el jugo, bien picados.
Sal, pimienta, comino, adobo para pizza y si les gusta picante, salsa de ajÃ.
dejar enfriar , rellenar las tapas y al horno.
Empanadas de Soja
Estas empanadas son ideales para Vegetarianos. Para 1 docena y media de Empanadas
Ingredientes
Masa para empanadas.
1/2 paquete o 180 gramos de Soja texturizada picada. la puede conseguir en las dietéticas.
2 cebollas medianas.
1/2 lata de salsa de tomates preparada. A mi me gusta la sabor Basilisco.
Sal, pimienta, pimentón, comino, ajo en polvo,y dos cucharadas de adobo para pizza.
Preparación
Ponga una cacerola grande con agua y sal. Eché la soja texturada hasta que rompa el heror y revuelva durante unos minutos hasta que se hidrate bien.
La soja se agranda y tiene toda la apariencia de la carne picada.
Cuélela hasta que no le quede más agua.
Pique bien chiquita la cebolla y dórela en aceite de oliva. Luego incorpore la soja ya hidratada. Revuelva bien. Incorpore la salsa de tomates y luego condimente a su gusto.
Rellene las empanadas y colóquelas en el horno hasta que se doren.
Berenjenas a la Parmesana
2 Berenjenas medianas, 2 Cebollas, un Ajà morrón colorado, dos o tres tomates cortados en rodajas finas.Una lata de salsa de Tomate, Queso fresco o mantecoso o Port Salud, Queso Parmesano rallado dos tazas, Sal, Pimienta y adobo para pizza si les gusta un poco picante.
Tome una asadera para horno y vierta salsa de tomate en el fondo hasta cubrirla.
Aparte dore la cebolla con el morrón en una cacerola
Corte las berenjenas en rodajas muy finas y cubra la asadera con una capa.agregue sal y pimienta.
Encima de las berenjenas coloque la mezcla dorada de cebolla y ajÃ. luego coloque algunas rodajas de tomate, agregue otro poco de salsa, desparrame algunos trozos de queso fresco y parte del queso parmesano.
Haga otra capa de berenjenas y repita los mismos ingredientes encima capa tras capa hasta que se le acaben los ingredientes. . Termine con salsa, queso paremesano, y un chorrito de aceite.
Al horno hasta que las berenjenas estén cocidas.
Que lo disfruten!
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